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麻婆豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分享,荷包蛋2

2018-11-06 19:29:32
麻婆豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分享,荷包蛋2 麻婆豆腐所中用到的豆腐选择比较嫩的豆腐可以使口感嫩滑。在四川有很多地方有吃豆花的习惯,他们喜欢把没有吃完的豆花把水去干,第二天就可以改变吃法,豆花切成小块。做一道麻婆豆腐是一道简单的家常菜。喜好清单者可少放花椒与豆瓣酱,多食不宜。更多详情人看过 >收藏 关于嫩豆腐的做法主料嫩豆腐 :1盒 猪肉末 :60g 辅料麻辣豆腐汁 :1袋料酒 :1茶匙香葱 :3棵豆豉 :1茶匙姜末 :1茶匙水淀粉 :适量 具体步骤 步1.主要食材:嫩豆腐、猪肉末、茅坡豆腐调料、小葱、姜 第二步2. 嫩豆腐取出划成块,放入淡盐水中煮两三分钟捞出。 第三步3. 小葱、姜、豆豉分别切成末 第四步4. 麻婆豆腐调料到在碗中备用 第五步5.锅中放底油,放入葱姜豆豉爆香 第六步6.爆香后放入猪肉末煸炒 第七步7.煸炒至猪肉末变色,烹入1茶匙料酒,继续煸炒,直至吧肉末中的水汽煸干 第八步8. 煸干肉末后放入麻婆豆腐调料 第九步9.翻炒均匀后加入半碗水。 第十步10.加入焯过水的豆腐大火烧沸,中小火焖几分钟。 第十一步11. 烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡,炒至芡汁浓稠关火盛出。 第十二步12. 出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可烹饪技巧1、不要用北豆腐,选择软嫩一些的豆腐口感会更好。2、放入盐水中焯,可以增加豆腐的韧性,出去豆腥味。
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