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酥粒英式司康的做法

2018-11-08 09:54:59
酥粒英式司康的做法 “非常好吃的一款点心,很适合做下午茶,亦或是搭配早餐都是极好的。松软的司康搭配上新鲜的红豆内馅,表明撒上酥粒点缀少许蜜红豆,烤制过后的司康无与伦比的美味!

此食谱为6连模具六只。” 食材明细 主料 低筋面粉 170g 细砂糖 50g 黄油 30g 无铅泡打粉 2g 小苏打 1g 纯牛奶 44ml 奶粉 15g 蛋黄 两枚(38.5g) 辅料 细砂糖 20g 黄油 11g 奶粉 5g 低筋面粉 20g 红豆馅 90g 蜜红豆 少许 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酥粒英式司康的做法步骤 1准备好食材,司康胚:低筋面粉170g、细砂糖50g、黄油30g、无铅泡打粉2g、小苏打1g、纯牛奶44ml、奶粉15g、蛋黄38.5g(两枚)。 酥粒:细砂糖20g、黄油11g、低筋面粉20g、奶粉5g。内馅:红豆馅90g。表面装饰:蜜红豆少许。 2将司康胚食材低筋面粉170g、细砂糖50g、黄油30g、无铅泡打粉2g、小苏打1g、奶粉15g混合入料里机内打均匀,打至略微泛黄粗粗的玉米粉状态,入容器内备用。 3将酥粒食材细砂糖20g、黄油11g、低筋面粉20g、奶粉5g混合入料理机内打均匀,至略微泛黄粗粗的玉米粉状态,入容器内备用 4司康胚食材内加入蛋黄两枚,纯牛奶44ml, 5用橡皮刮刀压拌均匀,呈团即可。 6放入容器内静置松弛30分钟。 7取出松弛好的面团,分成均匀的十二等份,滚成小团。 8模具内放入纸托,取一只小面团,压扁放入模具内。 9将红豆馅分割成15g一份,放入面饼表面,用勺子将红豆馅压扁。 10取出小面团压扁,覆盖在红豆馅表面。 11这时烤箱预热175度上下火。司康表面撒少许蜜红豆 12撒上酥粒,表面装饰几颗蜜红豆。即可送入预热好的烤箱进行烘焙。 13烘焙:上下火175度38分钟。 14在烤制中~ 15表面金黄即可出炉。 16香喷喷的酥粒英式司康出炉了。 17切开一只超级美味!
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