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鲜香虾皮紫菜香茹云吞

2018-10-12 23:21:47

主料

猪前腿肉 :100 香菇 :50蛋清 :半只云吞皮 :100

辅料盐 :适量 小葱 :适量 虾米 :适量香油 :适量 胡椒粉 :适量 紫菜 :适量 青菜 :适量高汤 :适量

具体步骤步1.把猪前腿肉碰成肉抹。第二步2.香茹提前用温水泡发。第三步3.把香茹和肉抹再一起剁成抹。第四步4.剁好的肉抹加入葱花,胡椒粉,盐,香油,半只蛋清,用力搅打起劲。第五步5.虾皮用热锅炒香。第六步6.炒好的虾皮,青菜,紫菜,葱花备齐。第七步7.用一根筷子挑少许肉抹,放在云吞皮的一角。第八步8.用筷子和拇指的配合把云吞皮往上包。第九步9.包好的云吞一边角用筷子沾一点水。第十步10.两对角黏在一起就行了。第十一步11.包好云吞的样子,依次包余下的云吞。第十二步12.水烧开,把云吞倒入锅里。第十三步13.云吞煮到浮起,点一小碗冷水,再次把水煮开,放青菜煮熟。第十四步14.高汤加入碗里,云吞和青菜捞到碗里,滴入香油,撒入胡椒粉,上面加入海苔菜,虾米,和小葱。第十五步15.一碗鲜美的味道,唇齿留香的云吞即可。

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