岭南小炒肉的做法

2019-05-15 00:01:17 来源: 丽水信息港

岭南小炒肉的材料5花肉200g油适当豆豉20g红葱头适当盐适当酱油适当青辣椒适当青辣椒适当 岭南小炒肉的做法图片步骤,怎样做岭南小炒肉好吃?

猪肉洗干净切片,红葱头去掉外衣,拍扁

热锅,放入少量油,倒入红葱头爆香

倒入5花肉

5花肉炒干表面水份后,倒入1勺水

猪肉表面水干后,渐渐煸炒出油

加入辣椒,豆豉

同时倒入酱油和盐,调到适合自己的口味及色度!便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

小炒肉,在肉吸收了葱头的香气,表面水份没有了后,立马倒入1勺水,让肉煮到8分熟,这个时候外面的水份干了,因而肉里的油脂开始渐渐的煸炒出来了,由于原来煮的时候吸饱了水份,瘦肉部份就不会老了!而且这样炒出来的肉特别有肉香。由于油脂部分是才出来,这时候候候肉也恰好熟透,所以吃的时候特别香!

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